Shantawene Anaerob
Beere, Erdbeere, Banane
| Röstgrad | Helle Röstung |
| Kaffeesorte | Sortenrein |
| Zubereitungsmethode | Filter |
| Geschmacksnotizen | Beere, Erdbeere, Banane |
| Verarbeitungsmethode | Anaerob |
| Sorte | Heirloom |
| Country | Äthiopien |
| Region | Afrika |
| Elevation | 1900 - 2300 ft |
Anmerkungen der Rösterei
Als außergewöhnlich klarer anaerober Kaffee zeigt Shantawene alle Fruchtaromen, die das Sidama Terroir zu bieten hat. Durch die anaerobe Prozess wird der Geschmack verstärkt, sodass Shantawene deine Tasse mit Noten von süßen, funkigen Früchten füllt. Die Shantawene-Prozessierungsstation wird von zwei Brüdern geführt, die das lokale Wissen und die wachsenden Traditionen nutzen, um die Grenzen der äthiopischen Tassenprofile zu erweitern.
The Barn
Berlin, Berlin
The Barn hatte von Anfang an eine klare Vision: Ihre Kaffees besser und besser zu machen. Keine Kompromisse – einfach großartiger Kaffee. Ihre Kaffees sind immer sortenrein, um so einzigartige Geschmacksprofile herausarbeiten können und um jeden ihrer Farmpartner optimal zu präsentieren. Das macht ihre Produzenten stolz und das Produkt ist vollständig rückverfolgbar. Heute ist The Barn eine der bekanntesten Spezialitäten-Kaffeemarken und arbeitet mit einem starken Netzwerk unabhängiger Cafés auf der ganzen Welt zusammen, die Single Origin Kaffees servieren möchten, die in ihren lokalen Märkten hervorstechen.
